私が子どもと2人で暮らし始めた頃は、他のシングルマザーの方がどのように生活しているか知りたいと思う事が多かったです。
そこで、同じような悩みを抱える方の参考になるように、今回は月収手取り平均10万円(総収入平均15万5千円、母子手当・児童手当を含む)30代前半のシングルマザー歴6年目の私の、最近（5月6日）の食事、簡単節約レシピについてご紹介します。
結論：100点満点のご飯を毎日作らなくても大丈夫
5月6日の夕飯
※ありのままの食事で全く映ないです😅写真は私の分です。子どもは豚汁と塩むすびを食べました。
・もやしと海苔のナムル
もやしを容器に入れてレンジで約2分加熱する※必要に応じて追加して加熱してください。塩 、中華だし、ごま油、少々。海苔を好きなだけ入れ混ぜたら出来上がり。
・塩むすび
ラップにお好みの量のご飯と塩、少々でラップに包み握って完成。
・材料少なめの豚汁
もやし、にんじん、こんにゃく、豚肉、だけで作った豚汁です。まず、鍋に野菜とこんにゃくを煮て本だしを入れて、豚肉も入れて加熱しアクを取り、味噌で味付けして完成。※いつもは、干し椎茸と豆腐、ネギを入れて作ります。
子どもの好き嫌いについて
子どもと2人で暮らし始めた頃は、子どもの好き嫌いが多く、栄養が偏らないようにご飯を食べさせるのに苦労しました。お肉を食べるようになったのは、3歳頃で毎日どのようにして食べさせるか悩む日々でした。しかし、成長と共に食べれるものが増えました。
まだ、好き嫌いはありますが、特に大きなケガ・病気などなく育っているので、今子どもの好き嫌いでお悩みの方はそれほど悩まなくても大丈夫だと思います。どうしてもお悩みでしたら、保育園の先生等に相談してみるのも1つの方法だと思います。私も、よく保育園の先生に相談していました。
まとめ
毎日たくさんのおかずや、手の凝った料理などを作らなくても大丈夫です！世帯主であり、母であり、仕事、育児、家事、全てを100点満点にするのは大変過ぎます。
手を抜けるところは手を抜いて、無理をしないように過ごしましょう。私は、全て100点満点にしないといけないと思い過ごしていたので、辛かったです。今お悩みの方にこの記事が少しでも参考になったら幸いです。
最後までご覧頂きありがとうございます！これからも更新を頑張りますのでよろしくお願いいたします🍎
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